アクアパッツァ

山に行ったら無性に「おいしく魚が食べたい」と思ってしまったので、アクアパッツァを作ってみました。

レシピは例によって「クイーン・アリスの永久保存レシピ」から。

カサゴは値段が高かったので、メバルで。

で、結果。
うーん、まあ、まずくはなかったんですが、私がアクアパッツァという料理に抱いていた幻想とは程遠いような。実際店で食べたこと無いんで、どんな味が正しいかわからないのですが。

誰か広尾アクアパッツァとかおごってくれないですかね。