2006/11/05

マグロブロック

そんなにマグロがすきなわけではないのですが、なんとなく魚屋さんの勢いにのせられてマグロの冷凍ブロックを買ってきてしまいました。

一人で食いきれる量ではないので、半解凍して切断して再冷凍が必要なわけなんですが、結構面倒。

3%濃度の水につけて解凍して、切ったあとにラップして熱伝導率の高い金属製トレイに載せて冷凍するのだとか。

最初からもっと細かく切って冷凍してくれればいいのですが。ってそういう人はブロック買わないのか。

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