ステンレスのフライパン

ティファールのフライパンがだいぶ痛んできたので新しいフライパンを買いました。
フッ素コーティングなしのステンレス(Marke Tischfein製)です。

さっそく使ってみたところ、速攻で焦げがつき、しかもなかなか取れません。
調べてみたらかなり扱いづらいみたいです。

見た目で選ぶんじゃなかった．．．

や、でも、肉料理はともかく、汁多め系の料理だったらいけるかも、と期待。
あと、柄が熱くなってしまうので、そもそも強火すぎるのかもしれません。