手作りベーコン

週末に燻製をやるため、ベーコンを仕込んでみました。
一週間ほど塩蔵したので、焼いて味見をしてみたのですが、しょっぱすぎ。

塩抜き忘れてました。

これから、2時間塩抜きです。