手作りベーコン結果

味自体は美味しかったのですが、そのまま食べるには塩辛すぎたので、カルボナーラに具材として使いました。代わりにパスタやソースの塩気を押さえたので、若干ぼやけた味になってしまいました。

3時間塩抜きしたのですが、全然塩抜き足りてませんでした。塩抜きと味見重要。