出汁

一番出汁をとってみました。
花かつお(荒節) 60g + 昆布 30g で 2lしか取れません。

この辺りでの花かつおの最安値は 100g 380円なので、鰹節だけでも 1lあたり114円。
本枯なんて使った日には、100g 650円とかですよ。恐ろしい。

煮干は100g 133円で、15gで600 ml取れるので、1lあたり33.25円。
まあ、これくらいなら家庭で使える感じがします。

アミノ酸系顆粒だしのコストパフォーマンスは凄まじいですね。