2007/11/11

シャトルシェフ第2弾

牛すね肉のワイン煮込みにしてみました。
一昼夜(再加熱2回)で、結構やわらかくなってました。はしでなんとか切れるぐらい。

少量だと温度が下がるのが早いのがネックです。

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